Cilantro - użyteczne właściwości
Cilantro to coroczne zioło rodziny parasolowej. To korzenno-aromatyczne zioło znane jest przede wszystkim jako przyprawa, szczególnie w kuchni wschodniej. W gotowaniu stosuje się samą roślinę, która nazywa się kolendrą i nasiona (kolendra). Świeże zioła kolendrowe dodawane są do sałatek, zup i dań mięsnych, a nasiona stanowią doskonałą przyprawę do mięsa, ryb, ogórków, pikli, a nawet pieczywa.
Przydatne właściwości kolendry
Cilantro jest znany ludziom od ponad 5000 lat. Początkowo był używany do celów leczniczych i zaczął być używany jako przyprawa znacznie później. Cilantro zawiera witaminy P, B1, B2, beta-karoten, rutynę, dużą ilość witaminy C. Liście rośliny zawierają olejki eteryczne, pierwiastki śladowe (w szczególności magnez, żelazo, mangan), pektyny, garbniki. Ponadto, użyteczne właściwości kolendry wynikają z jej składowych aminokwasów: stearynowego, linolowego, askorbinowego, oleinowego, palmitynowego, izooleinowego, mirystycznego.
Cilantro ma właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne, przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne, uspokajające, przeciwrakotwórcze. Pobudza pracę przewodu żołądkowo-jelitowego i gruczołów dokrewnych. Ponadto kolendra jest uważana za naturalny afrodyzjak i była częścią afrodyzjaku.
Właściwości lecznicze kolendry
W medycynie ludowej kolendra jest szeroko stosowana w leczeniu różnych chorób:
- Cilantro jest dobre dla układu trawiennego: poprawia funkcjonowanie żołądka, pomaga zmniejszyć ból żołądka, neutralizuje biegunkę i niestrawność.
- Przyczynia się do eliminacja toksyn żużle i pasożyty. W szczególności, stosowanie kolendry zostało udowodnione w walce z salmonellozą, ze względu na zawartość naturalnego antybiotyku - dodecenalu.
- Ma właściwości moczopędne i dezynfekujące. Pobudza pracę nerek.
- Ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy: pomaga oczyścić naczynia, lepiej zaopatruje mięsień sercowy w tlen i stymuluje krążenie krwi.
- Infuzje kolendry są skuteczne w przypadku zaburzeń nerwowych, obsesyjnych lęków i depresji.
- Ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne może być stosowany do gorączki i chorób zapalnych górnych dróg oddechowych.
- Jedzenie kolendry w jedzeniu pomaga zwalczać choroby skóry: łuszczyca , zapalenie skóry, różne wysypki.
- Kompresy ze zmiażdżonych liści kolendry są skuteczne w przypadku róży, zapalenia skóry i innych chorób skóry. Takie kompresy pomagają łagodzić stany zapalne, zapobiegać podrażnieniom, pieczeniu i innym objawom.
- Sok z kolendry wzmacnia dziąsła, eliminuje ich krwawienie, leczy zapalenie jamy ustnej.
- Mycie wywaru z kolendry korzystnie wpływa na skórę, czyniąc ją bardziej elastyczną i aksamitną.
Pomimo wielu korzystnych właściwości kolendry, istnieją przeciwwskazania. Preparatów na bazie kolendry nie zaleca się kobietom w ciąży i karmiącym piersią, osobom, które przeszły zawał serca lub udar oraz zakrzepowemu zapaleniu żył. W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego kolendra nie jest przeciwwskazana, ale należy zachować ostrożność. Ale nawet w przypadku braku oczywistych przeciwwskazań w stosowaniu kolendry w żywności nie należy nadużywać, w przeciwnym razie, zamiast oczekiwanych korzyści może spowodować uszkodzenie ciała. Średnio można jeść około 35 gramów zieleni lub do 4 gramów nasion dziennie. Przekroczenie tej dawki może powodować zaburzenia snu, niepowodzenia cyklu miesiączkowego i zaburzenia nerwowe.