Czy można pić surowe jajka?
Opinie, czy pić na surowo jaja , często się rozchodzą. Niektórzy twierdzą, że nie tylko bezużyteczne jest spożywanie surowych jaj, ale nawet niebezpieczne dla zdrowia, inni są przekonani, że ten produkt ma wiele użytecznych właściwości.
Jak przydatne są surowe jaja kurze?
Musimy przyznać, że surowe jaja kurze są naprawdę przydatne na swój sposób.
- Regularne picie surowego białka jajecznego na pusty żołądek zaleca się osobom z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości lub wrzodzie trawiennym.
- Uważa się, że surowe jajko dla mięśni jest bardzo użyteczne, ponieważ służy jako źródło czystego białka.
- Takie jaja są prawdziwym magazynem składników odżywczych. Zawierają dużą ilość witamin, minerałów, tłuszczów i aminokwasów. Dlatego ich stosowanie pomaga poprawić ogólną kondycję organizmu.
- Ci, którzy zasiadają w dietach niskokalorycznych, aby pozbyć się nadwagi, często cierpią z powodu braku witamin i minerałów. Jedzenie surowych jaj pomaga rozwiązać ten problem bez szkody dla postaci, ponieważ średnia zawartość kalorii surowego jajka wynosi 80-90 kalorii.
Biorąc pod uwagę to wszystko, nie tylko można pić jajka, ale nawet konieczne. Jednak nie wszystko jest takie proste. W niektórych jajach można znaleźć bakterie, które są przyczyną chorób zakaźnych salmonelli. Eksperci spierają się, które jaja należy spożywać bezpieczniej - kupować w sklepie lub kupować od tych, którzy sami hodują kurczaki.
Fermy drobiu podlegają dokładnej kontroli sanitarnej, ptaki są tam trzymane, otrzymując antybiotyki, więc rzadziej chorują na salmonellozę. Ale w tym samym czasie jaja takich kur mają cienką i luźną skorupkę, dzięki czemu czynniki sprawcze salmonellozy łatwiej ją przenikają. Wieśniacy, którzy hodują kurczaki, nie dają im środków przeciwbakteryjnych, dlatego uważa się, że ptaki w ich własnych gospodarstwach częściej chorują na salmonelozę. Jednak ich skorupka jajowa jest grubsza i gęstsza, a bakterie są bardzo trudne do przeniknięcia przez nią.
Jak zminimalizować ewentualne szkody spowodowane przez surowe jaja:
- wybrać jeść surowe świeże jajka;
- dokładnie umyć wodą z mydłem przed spożyciem;
- jeżeli skorupa została uszkodzona, takiego jaja nie można wypić;
- jeśli po jedzeniu surowych jaj odczuwa się bóle brzucha, biegunka i wymioty, natychmiast skonsultuj się z lekarzem.
Istnieje opinia, że surowe jaja przepiórcze są bezpieczne, ponieważ temperatura ciała przepiórek jest wyższa niż w przypadku kurcząt, więc czynnik sprawczy salmonelli w nich umiera. Ostatnio stwierdzono, że salmonella umiera w temperaturze 55 stopni. Oczywiście, żaden ptak nie ma tak wysokiej temperatury ciała, więc istnieje ryzyko zachorowania na salmonelozę z surowych jaj przepiórczych.