Ciastko na lemoniadzie w piekarniku - przepis

Jeśli w klasycznej technologii wytwarzania herbatników z ciastek najważniejsze jest właściwe ubić jajka, następnie upiec biszkopt na lemoniadzie z gazem, ważne jest, aby woda była silnie gazowana i tylko otwarta. W przeciwnym razie produkty będą wymagały tego samego - świeżych jaj (to jest podstawa dowolnego ciastka), cukru (jesteśmy ciastkarskim produktem cukierniczym) i mąki. Jeśli chodzi o mąkę, należy zachować ostrożność - nawet piec ciastko, na tyle proste, na lemoniadę w piekarniku lub w multiwarkniku nie będzie działać, jeśli mąka jest złej jakości. Więc wybieramy mąkę tylko najwyższej klasy, koniecznie zmieloną z pszenicy o twardej konsystencji. Nie zapomnij przesiać kilkukrotnie, aby nasycić go powietrzem, uczynić go bardziej puszystym i usunąć grudki. Inna subtelność - upiec herbatniki na lemoniadach bez oleju roślinnego nie zadziała. Bierzemy olej słonecznikowy, koniecznie bez zapachu, koniecznie oczyszczony.

Oferujemy podstawową opcję, według której można piec biszkopt na lemoniadzie w piekarniku, przepis można uzupełnić rodzynkami, kawałkami suszonych moreli lub suszonych śliwek, kakao lub innymi dodatkami - do smaku.

Składniki:

• bezwonny olej słonecznikowy - 1 miarka;
• przesianej w / z mąką pszenną o białej jakości - 3 filiżanki;
• lemoniada lub inny smak sody (bez barwników) - 1 kubek;
• jajko świeże duże - 4 szt .;
• biały rafinowany cukier - 1-1,5 kubki (w zależności od tego, jak słodka jest lemoniada);
• proszek do pieczenia lub proszek do pieczenia - 1 saszetka.

Przygotowanie

Ponieważ temperatura składników w tym przypadku nie zależy od niczego, możesz użyć zarówno schłodzonego, jak i stojącego w temperaturze pokojowej. W emaliowanej lub plastikowej misce ubij jajka. Nie trzeba marnować czasu i wysiłku na rozdzielanie i wytwarzanie pików białka. Wystarczy je dobrze wymieszać z cukrem, dodając kilka etapów, aby szybciej rozpuścić. Kiedy masa stała się jednorodna i nieznacznie wzrosła w stosunku do początkowej objętości, wlewamy olej i sodę. Oczywiście używamy tylko wody na naturalnych składnikach, bez sztucznych aromatów, tylko na cukier (zwykle jest sprzedawany w szklanych butelkach). Barwniki są również niepożądane. Nie sprawią, że ciastko będzie jasne, uzyska nieprzyjemny, brudny odcień, więc "Tarhun" lub "Cola" nie są używane. Możesz zrobić biszkopt na "Limonade" z gazem, "Sprite", "Duchesse". Odpowiedni jest także "Citro" lub "Cream-soda". Wymieszaj wszystkie składniki, mieszanka szybko się łączy, więc przesiejmy mąkę z proszkiem do pieczenia z góry. Jeśli go nie ma, użyj uwodnionej sody - 1/3 łyżeczki sody na 1 łyżeczkę octu. Soda jest chłodzona przed dodaniem sody. Wlej mąkę i mikser, przełamując grudki, przynieś ciasto do gęstości domowej kwaśnej śmietany.

Możesz upiec herbatniki na lemoniadzie w piekarniku. Aby to zrobić, oddziela się formę od olejowanego papieru, wlewamy do niego ciasto i wysyłamy do piekarnika na pół godziny w temperaturze 200 stopni, następnie obniżamy temperaturę do 160 i utrzymujemy przez kolejne 15-20 minut. Bez otwierania piekarnika podajemy biszkopt na co najmniej pół godziny, po czym wyciągamy go z formy. Jak widać, zrobienie biszkoptu na lemoniadzie jest całkiem proste.

• ← Biszkopt na lemoniadzie
• Biszkopt na kwaśnej śmietanie →