Ciasteczka "Orzechy" ze skondensowanym mlekiem
Prawdopodobnie co trzecia pani domu ma dziwne żelazne naczynia kuchenne, z rowkami, przypominającymi skorupę orzecha. Ten dziwny statek nazywa się niczym mniej niż "oreshnitsa". Po prostu musiała upiec domowe ciasteczka "Orzechy". To w oreshnitsa robimy skorupę ciasta, którą następnie napełnia się zagotowanym skondensowanym mlekiem.
Przepis na ciasteczka "Orzechy"
Składniki:
- mąka - 2 łyżki.
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - ½ st .;
- masło - 250 g;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- soda - ½ łyżeczki;
- sól
Gotowanie
Rozpuść masło, dodaj cukier, szczyptę soli i dobrze wymieszaj. Soda jest wygaszana sokiem z cytryny i wlać do obrabianego przedmiotu na ciasto. Dodaj jajka i mąkę. Zagnieść ciasto i upewnić się, że jest jednorodne i pozbawione grudek. Pozostaw ciasto na godzinę w lodówce. Nasmaruj formę orzeszkami ziemnymi z masłem. Z ciasta wyłóż małe kulki i włóż je do orzecha laskowego. Następnie umieść formę na ogniu i piecz przez 3 minuty z każdej strony. Umieść gotowe muszle w naczyniu i ostudź. Gdy wypełnisz te ciasteczka nadzieniem, otrzymasz pełnowartościowe ciasteczka z orzechami z gotowanym skondensowanym mlekiem.
Jak zrobić ciasteczka "Orzechy"?
Składniki:
Do testu:
- mąka - 3 łyżki.
- masło - 250 g;
- śmietana - 100 g;
- cukier - ½ st .;
- Soda (gnieciony) - ½ łyżeczki.
Do kremu:
- mleko skondensowane (gotowane) - 1 puszka;
- masło - 100 g;
- orzechy włoskie - 1 łyżka.
Gotowanie
Na początek ułóż ciasto na ciasteczka "Orzechy". Mash zmiękczone masło dobrze z cukrem. Dodaj wodę sodowaną, śmietanę i wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąki, zagniataj ciasto. Z ciasta uformuj małe kulki i ułóż je w maślaną masę orzechową. Piec przez 2-3 minuty na średnim ogniu z każdej strony. Gotowe ciasteczka powinny być złotobrązowe. Poczekaj, aż ciasteczka ostygną lekko i przygotuj kremowy wypełniacz. Przenieś zagotowane skondensowane mleko do głębokiej miski, dodaj zmiękczone masło i posiekane orzechy. Dobrze wymieszaj. Napełnij muszlę śmietaną i złóż razem połówki.
Jak upiec "orzechy" ciasteczka z kremem?
Dla miłośników kremów oferujemy następujący przepis na "orzechy".Składniki:
Do testu:
- mąka - 2 łyżki.
- majonez - 4 łyżki. łyżki;
- jaja - 2 sztuki;
- masło - 100 g;
- cukier - 1/3 st .;
- skrobia - 100 g;
- Soda (gnieciony) - 0,5 łyżeczki.
Do kremu:
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 150 ml;
- cukier - 200 g;
- masło - 50 g;
- jaja - 1 szt .;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- orzechy włoskie - 3 łyżki. łyżki;
- wanilina;
- gotowane mleko skondensowane - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Beat jajka z cukrem do białego piany. Dodaj majonez, zmiękczone masło, mąkę, skrobię i wodę sodową. Zagnieść ciasto i pozostawić w lodówce na pół godziny. Ogrzać oreshnitsa na małym ogniu, nasmarować olejem. Zrób małe kule i nadaj im kształt. Pieczemy w formie średniej temperatury po obu stronach aż do złocistobrązowego.
Ugotuj śmietankę. Zmieszaj cukier, wanilię, skrobię i mąkę w głębokich naczyniach. Stopniowo wlewać mleko i mieszać, aby uzyskać jednorodną masę bez grudek. Następnie umieść krem na wolnym ogniu i mieszając zagotuj do uzyskania gęstej masy. 
Beat jajko z niewielką ilością mleka, powoli wlać go do śmietany, stale mieszając. Usuń farsz z ognia, niech ostygnie. Dodaj zmiękczone masło, skondensowane mleko i zmielone orzechy do śmietany. Dobrze wymieszaj ponownie. Napełnij połówki muszli kremem i oślep je, lekko, naciskając.
Jeśli masz w kuchni ładunek oreshnitów, ale nie jesteś miłośnikiem słodkich nadzień, to możesz po prostu zrobić "orzechy" bez napełniania. Albo, wręcz przeciwnie, po prostu wypełnij połówki ulubionym dżemem, dżemem, a nawet miodem. Nawet jeśli zostawisz ciasteczka bez niczego, to nadal będzie dobrym dodatkiem do herbaty.