Alergia na pomidory - objawy
Około 20% populacji cierpi na alergię pokarmową, w której występuje zwiększona wrażliwość organizmu na określone produkty lub ich składniki. W tym przypadku częściej patologię tę obserwuje się u osób z chorobami przewodu pokarmowego i układu wydalania żółci, a także u tych, których najbliżsi krewni mają jakiekolwiek choroby alergiczne.
Aby spowodować zwiększoną reakcję układu odpornościowego organizmu z uszkodzeniem własnych tkanek, co jest reakcją alergiczną, mogą istnieć całkowicie różne pokarmy. I rozwija się niezależnie od ilości użytego alergenu, w przeciwieństwie do nietolerancji pokarmowej. Wyizoluj pewną liczbę pokarmów o wyraźnych właściwościach alergicznych, w tym niektóre warzywa. Zastanów się, czy pomidory mogą wywoływać alergię.
Czy istnieje alergia na pomidory?
Pomidory zawierają cenne minerały, witaminy, kwasy organiczne, błonnik, substancje pektynowe itp. Pomimo korzyści powodowanych przez taki skład, warzywa te mogą powodować reakcje alergiczne. Jak wykazały badania, alergia może być związana z jednym z białek zawartych w pomidorach (najczęściej z profiliną), a także z likopenem pigmentu, który powoduje czerwony kolor warzyw.
W związku z powyższym pojawiają się następujące pytania: czy może być uczulenie na żółte lub zielone pomidory, a także na pomidory, które zostały poddane obróbce cieplnej? Uważa się, że przetworzone pomidory (duszony, sok pomidorowy, sos) zawierają mniej alergenów, a także pomidory z odmian nie-czerwonych. Trzeba jednak wiedzieć, że reakcja alergiczna może wystąpić nie na składnikach pomidorów, ale na różnych dodatkach chemicznych, które producenci lub sprzedawcy wprowadzają do warzyw i naczyń z nich (barwniki, konserwanty, dodatki do żywności).
Jak pojawia się i wygląda alergia na pomidory?
Objawy uczulenia na pomidory mogą pojawić się jako kilka minut po zjedzeniu tych warzyw, a po kilku godzinach a nawet dniu. Początek, nasilenie i czas trwania objawów alergicznych są również różne. Jak wiadomo, reakcja organizmu prowadzi do uwolnienia histaminy, co wywołuje pojawienie się różnych objawów klinicznych.
Objawy uczulenia na pomidory są podzielone na kilka grup:
1. Objawy żołądkowo-jelitowe:
- ból w jamie brzusznej;
- płynne wodniste stolce;
- nudności;
- wymioty.
2. Objawy skórne:
- obrzęk skóry i błon śluzowych;
- pokrzywka ;
- wyprysk;
- swędzenie, pieczenie skóry;
- suchość, łuszczenie się skóry.
Wybrzmienia często pojawiają się na twarzy, fałdach dłoni lub stóp, na brzuchu, czasami mogą pojawić się na narządach płciowych.
3. Manifestacje z układu oddechowego:
- opuchlizna, zatkany nos;
- coryza;
- kichanie;
- Prześladowanie w gardle;
- kaszel.
4. Objawy układu nerwowego i układu sercowo-naczyniowego:
- ból głowy;
- obniżenie ciśnienia krwi;
- ogólne osłabienie.
Które z wymienionych objawów pojawią się, zależy od indywidualnych cech ludzkiego ciała i funkcjonowania układu odpornościowego. W ciężkich przypadkach może wystąpić obrzęk Quincke, w którym występuje znaczny obrzęk skóry, tkanki śluzowej i podskórnej, częściej zlokalizowany na twarzy. Niebezpieczeństwo tego stanu leży w możliwości rozprzestrzeniania się obrzęku krtani, który stanie się przeszkodą w przyjmowaniu tlenu w organizmie. Jeszcze ostrzejszy stan, ale pojawiający się dość rzadko w wyniku używania pomidorów, jest wstrząs anafilaktyczny , co może szybko doprowadzić do śmierci.