Kiedy czyścić czosnek?
Czosnek, który słynie nie tylko ze swoich leczniczych właściwości, ale także z pikantnego smaku, rośnie wszędzie w naszych szerokościach geograficznych. Wiele potraw bez tego, nawet trudno sobie wyobrazić, więc nie jest zaskakujące, że w każdym obszarze podmiejskim jest kilka łóżek do sadzenia. Ponadto uprawa czosnku nie jest trudnym zadaniem.
W sumie są dwa rodzaje czosnku: zima i wiosna. Zimowe odmiany czosnku, głównie formy karabinowe posadzone zwykle od pięciu do siedmiu tygodni przed nadejściem zimnej pogody. Czosnek wiosenny (bez strzału) jest gotowy do sadzenia z początkiem pierwszych ciepłych wiosennych dni. Pomimo tego, że ząbki i, odpowiednio, żarówka w lecie czosnku jest mniejsza niż w przypadku pszenicy ozimej, jest lepiej utrzymywana, a smak jest łagodniejszy.
Zbiór zimowego czosnku
Czas zbiorów czosnku zimowego nastąpił, gdy dolne liście rośliny zmieniły kolor na żółty i zaczęły aktywnie zanikać. Na końcach pędów powstają żarówki powietrzne, których skorupy pękają, odsłaniając nasiona, które wieśniacy nazywają cebulkami. Na tym etapie sezonu wegetacyjnego żarówka jest szczelnie owinięta zewnętrznymi łuskami, które jeszcze nie wyschły, ale są już dość gęste, a zęby znajdujące się pod nimi są wyraźne. Zwykle czosnek zimowy dojrzewa setnego dnia po pojawieniu się pierwszych pędów. Przybliżony czas to koniec lipca. Lepiej jest czyścić zimowy czosnek, gdy jest sucho na zewnątrz. Najlepiej zrobić to wcześnie rano lub po południu, a także w krótkim czasie (nie dłużej niż tydzień).
Bulwę czosnku należy strawić, a następnie ostrożnie wyciągnąć. Natychmiast układaj je w rzędy, aby liście następnego rzędu pokrywały poprzednie żarówki. Jest to konieczne, aby wilgoć z łusek stopniowo parowała, ponieważ pod wpływem światła słonecznego żarówki mogą pęknąć. Jeśli pozwala na to pogoda, przechowuj żniwa w tym formularzu na ulicy przez trzy do pięciu dni, a następnie przenieś do suchych pomieszczeń, aby wyschły. Podczas przechowywania na dobrze wentylowanym strychu, po miesiącu czosnek wyschnie i będzie można odciąć korzenie i fałszywe łodygi. W tym celu użyj sekatora, pozostawiając na główce czosnku kikut o długości dwóch do trzech centymetrów. To czyszczenie zimowego czosnku zostało zakończone. Pozostaje tylko położyć go w drewnianych skrzyniach z cienką warstwą lub zawiesić w siatkach.
Wiosenne zbiory czosnku
Zbiór letniego (wiosennego) czosnku przypada na połowę sierpnia - w połowie września. Oznaki dojrzewania to zmiękczenie szyi cebulki, ustanie wzrostu liści, wyleganie się łodygi i masowe suszenie dolnych liści z żółknięciem ich wierzchołków. System korzeniowy również wysycha, umiera. Głowice czosnku są już uformowane, a łuski są suche. Ale aby poczekać, aż wiosenny czosnek jest w pełni dojrzały, nie jest to konieczne, ponieważ często pada w tym okresie. Może to doprowadzić do wtórnego szybkiego wzrostu nowych korzeni. Ponadto czyszczenie jest znacznie trudniejsze.
Technologia czyszczenia pozostaje taka sama: ręcznie kopiuj, wyciągnij, pozostaw do wyschnięcia. Jeśli na zewnątrz jest wysoka wilgotność, suszymy pod okapem. Nie przecinamy korzeni i korzeni tak, aby bulwa mogła wchłonąć korzystne związki organiczne. Upewnij się, że cebulki nie są uszkodzone podczas zbioru. Czosnek wiosenny jest delikatniejszy w porównaniu z zimą, więc każdy wgniecenie może powodować chorobę cebulkową.
Gdy czosnek jest całkowicie suchy, oddzielić wierzchołki nożycami i korzeniami. Zachowaj zbiory czosnku powinien znajdować się w dobrze wentylowanym pomieszczeniu suchym (strych, piwnica, piwnica).
Właściwe i terminowe czyszczenie zapewni Ci czosnek przez cały rok.