Kupując owoce i warzywa, chcemy mieć pewność, że będą one korzystne dla naszego organizmu. Często wszystko dzieje się dokładnie odwrotnie - chemikalia i bakterie, które nagromadziły się na powierzchni, nie mogą być myte, a ciało jest skrzywdzone. Oczywiście, możesz pozbyć się wszystkiego, co szkodliwe przez gotowanie, ale jeśli ta opcja jest odpowiednia dla warzyw, wtedy gotowane truskawki lub przetworzona termicznie persimmon raczej nie sprawią nikomu przyjemności. W takich przypadkach na ratunek przychodzi ultradźwiękowe mycie warzyw i owoców.
Mycie ultradźwiękowe dla owoców pozwala, bez naruszania integralności produktów i bez zmiany ich smaku, do całkowitego oczyszczenia powierzchni brudu. Po pierwsze, łatwo czyści piasek, który nie zawsze jest łatwy do pozbycia się nawet pod bieżącą wodą, po drugie, pranie spłukiwanych owoców i warzyw z toksycznych chemikaliów, które były używane w procesie uprawy, po trzecie, eliminuje je z mikroorganizmów - pleśni, bakterie, takie jak E. coli, Salmonella i inni
Mycie ultradźwiękowe do warzyw i owoców działa w oparciu o proces kawitacji. Ultradźwięki tworzą fale przemienne o wysokim i niskim ciśnieniu, w wyniku czego miliony pęcherzyków powietrza aktywnie formują się i niszczą w wodzie. Pojawia się coś w rodzaju eksplozji, ponieważ dzięki silnej energii cały brud jest usuwany z powierzchni produktu. Również maszyna do mycia owoców jest często wyposażona w ozonizer. Ze względu na działanie ozonu, produkty są również dezynfekowane, a ponadto ozon pozwala pozbyć się owoców i warzyw z jakichkolwiek obcych zapachów i zwiększyć ich trwałość. Oprócz produktów w umywalce ultradźwiękowej można czyścić naczynia kuchenne, naczynia dla dzieci i zabawki.