Wędzarnia ze stali nierdzewnej
Niestety, czerpanie prawdziwej przyjemności ze smaku aromatycznych wędzonych produktów kupowanych w sklepie jest często utrudnione ze względu na fakt, że podczas ich przygotowywania często używa się chemikaliów, których nie można nazwać nieszkodliwymi. Nie jest to jednak powód do odrzucania wędzonych kiełbasek, balików lub ryb, ponieważ można je samemu ugotować. Gdyby w przeszłości rzemieślnicy ludowi musieli pracować nad tworzeniem rysunków wędzarni, szukać odpowiednich materiałów, tworzyć urządzenia, dziś wszystko jest znacznie prostsze. Wystarczy wybrać najbardziej odpowiedni model, który w pełni odpowiada Twoim wymaganiom. Wybór jest wystarczająco szeroki, podobnie jak przedział cenowy. Ze względu na wygodę, dostępność, łatwość obsługi, nawet ci, którzy nigdy nie byli zaangażowani w ten proces, mogą korzystać z domowych wędzarni.
Rodzaje wędzarni i zasada ich pracy
Jak wiadomo, palenie jest dwojakiego rodzaju: zimnego i gorącego. Oczywiście mięso i ryby , przygotowane za pomocą pierwszego sposobu, są wystawione na działanie niższych temperatur niż produkty wytworzone drugą metodą. Z tego wynika, że podczas palenia na zimno dym musi być schłodzony. Osiąga się to poprzez zwiększenie odległości, z jaką dym przechodzi z gorącego drewna do grilla, gdzie produkty są układane. Logiczne jest, że wędzarnia do palenia na zimno nie może być bardzo zwarta. Najczęściej są instalowane na stałe. Ale urządzenie do palenia na gorąco pozwala na gotowanie kulinarnych arcydzieł ryb i mięsa w kraju, na jeziorze iw lesie.
Najbardziej praktyczną i mobilną opcją jest wędzarnia ze stali nierdzewnej. Urządzenie może być prostokątne lub beczkowate. Wewnątrz kosza ze stali nierdzewnej zainstalowano kratkę, na której układa się produkty, a całą konstrukcję zamyka się szczelną pokrywką.
Zasada domowej wędzarni ze stali nierdzewnej dla ryb i mięsa jest niezwykle prosta. Zrębki drewniane są wylewane na dno zbiornika, doprowadzane do korupcji, produkty układa się na ruszcie i przykrywa pokrywką. Pozostaje czekać 30-50 minut - a przysmaki są gotowe! By the way, produkty przetwarzane przez dym w temperaturze od 50 do 120 stopni mają nie tylko niesamowity smak, ale mogą być przechowywane poza lodówką przez kilka dni.
Zalety wędzarni ze stali nierdzewnej
Obecnie na rynku znajdują się wędzarnie domowe ze stali nierdzewnej i zwykłej stali. Te ostatnie są tańsze, ale mają kilka wad. Ponieważ w procesie palenia urządzenie jest narażone na wysokie temperatury, metal może "prowadzić", to znaczy, urządzenie traci kształt. Ponadto nie zapomnij o korozji. Wędzarnia ze stali nierdzewnej, której grubość może wynosić 1,5, 2 i 3 mm, jest wolna od tych wad.
W nowoczesnych modelach wędzarni wszystko jest zapewnione! Nie musisz spłukiwać całego urządzenia z tłuszczu, który jest nieuchronnie uwalniany z ryb lub mięsa podczas procesu gotowania, ponieważ zestaw zawiera specjalną patelnię. Sam dym może zostać zapomniany, ponieważ wędzarnia wykonana ze stali nierdzewnej z uszczelnieniem hydraulicznym zapobiega przedostawaniu się go do powietrza. 
Jednocześnie nie ma w tym nic trudnego: zwykła woda wlewa się w specjalne rowki na skrzyżowaniu skrzynki z pokrywką, co zapobiega dymowi. Cały aromat dymu jest wchłaniany do produktu, a nie do odzieży i włosów innych osób.
Ponadto. Istnieją wielofunkcyjne urządzenia łączące wędzarnię, grill i grill. Chcesz kebab? Umieść wędzarnię na specjalnym stojaku i rozpal ogień. Wish grillowane warzywa ? Następnie przygotuj je na ruszcie, rozprowadzając ogień prosto w kadłubie wędzarni. Wszystko jest proste i bardzo wygodne! Gotowanie kilku dań w tym samym czasie pomoże dwukondygnacyjnej wędzarni wykonanej ze stali nierdzewnej.
Dzięki temu kompaktowemu i mobilnemu urządzeniu możesz urozmaicić swoje menu!