Olej sezamowy - korzystne właściwości
Olej sezamowy pozyskiwany jest z nasion rośliny, która kultywuje ludzkość od ponad 7000 lat. Dziś jest szeroko stosowany na całym świecie: w Indiach, Chinach, Pakistanie, krajach śródziemnomorskich i w Azji Środkowej. W tej chwili jest stosowany w takich branżach:
- kosmetologia;
- tradycyjna medycyna;
- przemysł farmaceutyczny;
- przemysł perfumeryjny;
- gotowanie
Nawet wielki Avicenna powiedział w swoich traktatach, że olej sezamowy ma wiele właściwości, których potrzebuje medycyna, a starożytni Egipcjanie używali go w tradycyjnym leczeniu.
Przy pomocy tej rośliny (zwanej też "sezamem") bardzo łatwo jest uzyskać masło, ponieważ nasiona sezamu zawierają do 60% bazy tłuszczowej. To stąd pochodzi drugie imię rośliny, "sezam", przetłumaczone z języka asyryjskiego jako "roślina oleista".
Dlatego możemy powiedzieć, że sama natura skłoniła ludzkość do produkcji oleju sezamowego i wykorzystywania go do dobrych celów, ponieważ zawiera wiele nie tylko pożywnych, ale także przyjaznych dla zdrowia substancji, które są przechowywane, jeśli substancja jest otrzymywana przez prasowanie na zimno bez obróbki cieplnej.
Jaki jest pożyteczny olej sezamowy?
Olej ten otrzymuje się albo z prażonych nasion sezamu, albo z surowca. Jeśli nasiona są palone, olej staje się ciemnobrązowy, a jeśli nie, ma złoty odcień.
Korzyścią płynącą z oleju sezamowego jest to, że składa się z tłuszczów, które są łatwo wchłaniane przez organizm i nie prowadzą do tworzenia się płytek cholesterolu. Jeśli jest uwzględnione w codziennej diecie, zapewni doskonałe zapobieganie chorobom układu sercowo-naczyniowego.
Jednak, aby lepiej zrozumieć wpływ oleju na organizm i ustalić, jaka jest jego konkretna wartość, należy zbadać jego skład.
Uzdrawiająca kompozycja oleju sezamowego
Olej sezamowy zawiera witaminy:
- A, E - witaminy "kobiecego piękna", uczestniczą w tworzeniu hormonów, korzystnie wpływają na tkanki: skórę, włosy i paznokcie.
- D - naturalny środek przeciwdepresyjny, poprawia nastrój i ogólne samopoczucie;
- B1, B2, B3 - niezbędna grupa dla autonomicznego układu nerwowego, poprawić pamięć, uczestniczyć w odnowie komórkowej;
- C - klasyczny immunostymulator, pomaga uniknąć częstych przeziębień.
- Olej zawiera również mikro- i makroelementy, które są równie przydatne dla wielu układów ciała i są materiałem budowlanym:
- potas i wapń;
- fosfor;
- cynk;
- magnez;
- mangan;
- żelazo;
- krzem;
- nikiel;
- miedź.
Również olej sezamowy zawiera cenne substancje biologicznie czynne:
- skwalen;
- sesamol;
- fitosterole;
- fityna;
- fosfolipidy.
Kwasy tłuszczowe tworzące olej sezamowy:
- Omega-6 - wielonienasycone linolowe kwasy tłuszczowe, zawarte w 46%;
- Omega-9 - jednonienasycony kwas oleinowy, jest zawarty w 42%.
Lecznicze właściwości oleju sezamowego
Ze względu na bogatą kompozycję składników odżywczych, olej sezamowy obejmuje szeroki zakres medycyny i kosmetologii.
Zawartość kwasów tłuszczowych przyczynia się do pracy układu nerwowego i sercowo-naczyniowego. Utrzymanie kompleksu witamin z grupy B pozwala usprawnić pracę mózgu i zwiększyć odporność organizmu na czynniki stresowe.
Kwasy tłuszczowe pomagają zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, co przy obecnej ekologii zwiększa wartość tej substancji.
Dla układu trawiennego olej ten jest również korzystny, ponieważ pozwala normalizować stolce i usuwać z organizmu toksyny, radionuklidy, czynniki rakotwórcze, sole metali ciężkich.
Włączenie do diety oleju sezamowego podczas ciąży może zwiększyć wartość odżywiania, a zatem ma korzystny wpływ na płód: na przykład witaminy E, C i A poprawiają zdolności odpornościowe organizmu (a także mają właściwości przeciwzapalne), a grupa B poprawia aparaturę wzrokową.
W oleju występuje duża ilość wapnia, co czyni go przydatnym dla osób mających problemy z chrząstką i tkanką kostną.
Tak więc, w oparciu o skład oleju sezamowego, możliwe jest zidentyfikowanie kilku obszarów, w których stanie się niezbędnym źródłem zdrowia dla:
- układ trawienny;
- układ sercowo-naczyniowy;
- układ nerwowy;
- aktywność umysłowa;
- układ moczowy;
- system wizualny;
- narządy oddechowe.