Prasa winogronowa
Dla ludzi, którzy uprawiają winogrona na swoich działkach, kwestia przetwarzania powstałego plonu jest zawsze aktualna. Zwykle robią z niego sok, ocet lub domowe wino. Jednym z najskuteczniejszych nowoczesnych urządzeń do tych celów jest prasa do tłoczenia winogron.
Zasada prasy do kruszenia winogron
Zwykle ta jednostka składa się z:
- koła zębate;
- rolki (2szt) z rowkowaną powierzchnią ze stali nierdzewnej lub drewna, o długości około 25 cm i średnicy 10 cm;
- długopisy;
- 2 pojemniki: na zgniecione jagody i sok.
Rolki faliste są połączone za pomocą kół zębatych, które podczas obracania pokrętłem są wzajemnie napędzane ruchem przeciwbieżnym. Odległość między zębatkami jest dostosowywana do wielkości przetwarzanego owocu, ale powinna wynosić od 3 do 8 mm. W wyniku tego ruchu jagody są ściskane, a sprasowany sok wlewany jest do przygotowanego pojemnika.
W chwili obecnej jest tak wiele odmian pras do soków.
Rodzaje pras do tłoczenia winogron
W zależności od nakładu prasy do winogron są ręczne (mechaniczne) i elektryczne (zautomatyzowane).
Praca ręcznych maszyn do prasowania może opierać się na działaniu różnych mechanizmów:
- jack - są to zwykłe wyciskanie jagód, umieszczane w zbiorniku ładunkowym lub specjalnym konopie;
- śruba (prasa śrubowa do winogron) - zasada działania opiera się na wykonaniu podwójnego działania: przemieszczenie jagód i nacisk na nie.
Z kolei zautomatyzowane modele pras do winogron różnią się w napędzie używanym do wytworzenia ciśnienia: hydraulicznego (woda) i pneumatycznego (sprężone powietrze).
Ponadto, prasy mogą być zaprojektowane do pracy tylko z jednym rodzajem jagód lub owoców (dla winogron, zieleni) lub uniwersalnym - zdolnym wycisnąć sok z dowolnego produktu.
W zależności od tego, z jakiego głównego koszyka jest wykonany, prasy do winogron są: drewniane (z litego buku lub dębu), z żeliwa i stali nierdzewnej.
Rozmiar i wydajność prasy do tłoczenia winogron są podzielone na gospodarstwa domowe (używane w domu) i modele produkcyjne.
W przypadku domu zwykle wybieraj małe proste ręczne lub zautomatyzowane modele o średniej mocy. Jeśli potrzebujesz niewielkiej ilości soku, a następnie w domu, jak prasę do winogron, możesz użyć mechanicznej wyciskarki do liści lub zmiażdżyć krusząjące się jagody i wykręcić w gazie. Należy pamiętać, że podczas używania prasy hydraulicznej ze względu na automatyzację procesu wytwarza się więcej soku niż podczas pracy na prasie ręcznej.
Prasa do tłoczenia winogron ma wiele zalet:
- przygotowany sok winogronowy zawiera bardziej przydatne i pożywne substancje, ponieważ sok podczas przetwarzania praktycznie nie wchodzi w kontakt z tlenem i nie nagrzewa się;
- zwiększa się objętość uzyskanego produktu;
- prawie nie tworzy się piany;
- wykonane z materiałów przyjaznych dla środowiska;
- elementy prasowane nie wymagają ostrzenia i mają długą żywotność;
- bezgłośność;
- praca nad modelem manualnym nie wymaga dużego wysiłku, więc nawet osoby starsze i dzieci sobie z tym poradzą;
- Prosta konstrukcja ułatwia montaż prasy do pracy i demontażu w celu czyszczenia wodą.
Kupując prasę do domowego przetwarzania winogron, należy wybrać modele bez części metalowych, ponieważ sok po utlenieniu ciemnieje i staje się nieodpowiedni do konsumpcji lub domowe wino .