Zatrucie grzybami - objawy
Zatrucie grzybami w połowie przypadków jest śmiertelne. Dlatego bardzo ważne jest, aby znać pierwsze oznaki choroby, być w stanie zapewnić potrzebną opiekę medyczną ofierze i nie zapomnieć o środkach ostrożności.
Oznaki zatrucia grzybami trującymi
W zależności od rodzaju produktu i zawartych w nim toksyn objawy zatrucia grzybami również są różne.
Żołądkowo-jelitowy
Są to grzyby z miejscowymi stymulującymi toksynami, które powodują łagodne zaburzenia jelitowe. Należą do nich:
- kilka rodzajów milkyworts, syroezhek, rozopoplastinnikov;
- pieczarka pieczarkowa;
- żółto-biała pieczarka;
- zelenoplastinnik ołowiu i żużlu.
Objawy zatrucia tymi trującymi grzybami wyrażają się w nudnościach i wymiotach, biegunce, kolce w jamie brzusznej. Objawy pojawiają się 1-2 godziny po jedzeniu, a ulga pojawia się natychmiast po umyciu żołądka i przyjmowaniu środków uspokajających.
Monometylohydrazyna
Jest to trucizna działania hemolitycznego, zawarta w liniach. W rzeczywistości ta substancja nie jest niebezpieczna po jakościowej obróbce cieplnej, ale dla bezpieczeństwa lepiej nie jeść grzybów tego typu w ogóle.
Objawy:
- bóle głowy;
- kolka jelitowa i jelitowa;
- ból wątroby;
- drgawki;
- żółtaczka;
- wymioty;
- duszność;
- drgawki.
Trucizny, które uszkadzają układ nerwowy
Należą do nich:
- kwas forebenowy;
- muskaryna;
- muscimol;
- mikocyklin;
- bufotenin.
Substancje te zawarte są w amanitach, pudełkach fibryny i govorushkah. Objawy zatrucia tymi grzybami:
- urojenia i halucynacje;
- duszność, kołatanie serca;
- zaczerwienienie twarzy;
- zwiększone wydzielanie śliny i pocenie się.
Znaki pojawiają się już po 1-2 godzinach od zjedzenia grzybów i mogą trwać do 12 godzin.
Plazmotoksyny
Tego rodzaju trucizny są niebezpieczne przez długi okres utajony, pierwsze objawy pojawiają się tylko 60-70 godzin po zatruciu. W tym czasie dochodzi do poważnych zmian w ciele i tkance wątroby.
Grzyby zawierające plazmotoksynę obejmują:
- blade perkoz;
- Lepiot;
- wiosna muchomor.
Oznaki zatrucia:
- wymioty, biegunka;
- uwalnianie żółci do żołądka, w wyniku czego masa odpadowa powoduje uczucie pieczenia i gorzki smak;
- żółtaczka;
- redukcja ciśnienia;
- silne pragnienie.
Zatrucie solonymi i konserwowanymi grzybami - objawy
Objawy zatrucia są bezpośrednio zależne od przyczyn zatrucia produktu:
1. Bakterie. Niewłaściwemu wysalaniu grzybów często towarzyszy namnażanie się patogenów, które po spożyciu wywołują następujące objawy:
- nudności i wymioty;
- ból brzucha;
- wysoka gorączka
2. Botulizm. Choroba ta jest spowodowana przez reprodukcję bakterii beztlenowych, które są zdolne do uwalniania toksyn bez tlenu. Objawy botulizmu są podobne do objawów zatrucia bakteryjnego.
3. Zewnętrzne toksyny. W tym przypadku grzyby pochłaniają substancje toksyczne ze środowiska lub z pojemników, w których są przechowywane. Objawy:
- nudności;
- wymioty;
- ból głowy
Środki zapobiegające zatruciu grzybami:
- wskazane jest zaniechanie korzystania z grzybów, kupowanie ich w sklepach lub kontrolowanie przez rynki stacji sanitarnych i epidemiologicznych;
- nie kupuj grzybów z rąk;
- podczas zbierania grzybów dokładnie rozważ każdy z nich. Nie należy zbierać gatunków blaszkowatych, a także grzybów bez widocznych oznak morfologicznych. Ponadto nie zbieraj grzybów w pobliżu dróg i szlaków;
- przed gotowaniem dokładnie opłucz grzyby i zagotuj je w osolonej wodzie co najmniej 3 razy.