Topinambur - zalety i szkody
Jednym z produktów stanowiących poważną konkurencję dla ziemniaków jest topinambur - korzyści i szkody związane z tym plonem korzeniowym są znane od średniowiecza, a właściwości "gruszki ziemnej" są od dawna stosowane w leczeniu chorób endokrynologicznych. Oprócz efektu leczniczego, produkt ma wysoką wartość odżywczą i często jest zawarty w składzie diety.
Topinambur - właściwości użytkowe i przeciwwskazania
Korzeń zawiera dużą ilość soli mineralnych, pektyn, błonnika, witamin, aminokwasów, związków białkowych, węglowodanów. Ponadto karczoch jerozolimski zawiera unikalną substancję o nazwie inulina. Ten składnik ma następujące właściwości:
- usuwa toksyny z organizmu, składniki balastowe;
- poprawia motorykę jelita, żołądka;
- sprzyja przyspieszonemu usuwaniu żółci;
- znacznie obniża poziom cukru we krwi.
Ponadto, karczoch jerozolimski ma następujące skutki:
- zwiększanie odporności układu odpornościowego na infekcje wirusami lub bakteriami;
- niedrożność wnikania do przewodu pokarmowego pasożytów;
- normalizacja mikroflory jelitowej;
- eliminacja objawów chorób narządów wewnętrznych ( zgaga wymioty, nudności, ból, gorzki smak na języku, zaparcia);
- ulga w procesach zapalnych na błonach śluzowych;
- stymulacja podaży krwi tkanek;
- wydalanie soli metali z ciała;
- poprawiona absorpcja selenu.
Jedynym przeciwwskazaniem do stosowania produktu jest jego indywidualna nietolerancja, która przejawia się jako silne wzdęcia i wzdęcia.
Topinambur syrop - użyteczne właściwości
Rozważany preparat jest naturalnym lekarstwem z miąższem bulw bulwiastych w Jerozolimie na bazie naturalnych cukrów. Może być stosowany jako dodatek do potraw, herbaty, kawy, w produkcji pieczenia.
Wśród odnotowanych właściwości:
- wzmocnienie układu odpornościowego;
- zapobieganie chorobom kręgosłupa i stawów;
- normalizacja czynności serca;
- poprawa metabolizmu;
- zapobiegać rozwojowi cukrzycy.
Świeży sok z karczocha jerozolimskiego - korzyści i szkody
Oprócz już wymienionych właściwości korzenia, świeżo wyciśnięty sok jest aktywnie wykorzystywany miejscowo do leczenia otwartych ropnych ran i oparzeń. Płukanie zmian skórnych przyczynia się do ich odkażenia, eliminacji wysiękowej zawartości i szybkiego gojenia.
Warto również zauważyć, że liście karczocha jerozolimskiego mają użyteczne właściwości, a nie mniej skuteczne silne leki na artretyzm i artrozę. Rozdrobnione surowce zmieszane z sokiem "korzenia słońca" nakładają się na bolące stawy kończyn w postaci kompresu przez pół godziny każdego dnia. Ból ustępuje drugiego dnia.
Suszony karczoch w proszku - korzyści i szkody
Aby zapewnić sobie użyteczny dodatek biologiczny w zimie, gdy bulwy topinamburu są trudne do zdobycia, można wstępnie posiać rośliny okopowe. Aby to zrobić, powinien być przefermentowany, wysuszony, a następnie zmiażdżony.
Taki proszek może być przechowywany przez długi czas bez utraty właściwości leczniczych:
- Wzmocnienie odporności ;
- zapobieganie grypie i przeziębieniu;
- normalizacja czynności serca;
- dostarczanie organizmowi niezbędnych mikroelementów i witamin.
Ponadto suszony topinambur jest pikantnym przyprawą do gotowania potraw mięsnych i rybnych, nie powodując żadnej szkody dla układu pokarmowego.
Kwiaty karczocha jerozolimskiego - użyteczne właściwości i przepisy kulinarne
Część nadziemna rośliny, a mianowicie kwiaty, podobne do małych słoneczników, są doskonałe do oczyszczania krwi i poprawy jej prądu w ciele.
Najłatwiejszy sposób na parzenie suszonych lub świeżych płatków w postaci herbaty (5 g surowców na szklankę wrzącej wody). Można go spożywać codziennie w ilościach do 300 ml.
Zaleca się również wykonanie naparu:
- Wlać 2 łyżki kwiatów karczocha jerozolimskiego z gorącą wodą (500 ml).
- Nalegać 20 minut, przecedzić.
- Pij 100-125 ml 1 raz dziennie.