Konserwowanie nie zawsze staje się ulubionym sposobem uzyskiwania przez gospodarstwa domowe ulubionych warzyw w mroźną zimę. Czasem chcesz spróbować smaku bez octu i soli. Poniżej przyjrzymy się, jak przechowywać świeżą cukinię i zrobić to dobrze.
Jak przechowywać świeżą cukinię w domu?
Istnieją tylko trzy podstawowe zasady dotyczące pomyślnego wyniku. Najprawdopodobniej drugim najbardziej popularnym pytaniem jest, jak długo należy zachować cukinię. Nie można tutaj jednoznacznie odpowiedzieć, ponieważ czas trwania zależy od odmiany, warunków temperaturowych i sposobu przechowywania. Ale możemy śmiało powiedzieć, że można przechowywać cukinię przez długi czas, ponieważ doświadczone gospodynie zdołają z nimi gotować nawet w marcu.
Przyjrzyjmy się więc podstawowym wskazówkom, jak przechowywać cukinię na zimę:
- Najpierw zajmiemy się wyborem nasion. Naszym celem - późne odmiany, o dość mocnej i jędrnej skórze, a także małych nasionach. Wszystko to daje o wiele większą szansę na zachowanie świeżości przez długi czas. Aby móc przechowywać świeżą cukinię, zwróć uwagę na sposób ich zbierania. Około tygodnia nie ląduje woda. Szukamy tylko w pełni dojrzałych warzyw, najlepiej dużych. Opuszczamy łodygę tak długo, jak to możliwe. Do wyboru wybierz słoneczny, suchy dzień.
- Równie ważne jest wiedzieć, gdzie lepiej przechowywać świeżą cukinię. Od razu zauważamy, że balkony, w których spadki temperatury są duże, zdecydowanie nie są odpowiednie. Tam twoje żniwa najpierw zostaną utracone. Musi to być ciemny pokój, w którym temperatura nie spadnie poniżej pięciu stopni.
- Zanim postawisz sobie zadanie utrzymania świeżości cukinii na zimę, weź odpowiednie opakowanie. Idealnie są to palety warzywne wykonane z tektury. Ważne jest, aby warzywa w nich nie stykały się ze sobą. Możesz nawet umieścić warzywa w paczkach, po wykonaniu w nich dziur i określić dno lodówki. Więc oszczędzasz uprawę przez co najmniej miesiąc.
Pamiętaj, że z czasem skórka na pewno stanie się zauważalnie jędrniejsza. W związku z tym powstaje spodziewane pytanie, czy można przechowywać cukinię w zamrażarce i czy nie będzie to łatwiejsze. Jak pokazuje praktyka, pokrojone w kostkę i rozkładane porcje warzyw są najlepszym rozwiązaniem dla rodzin z dziećmi, które dopiero zapoznają się z nowymi produktami.