Jak przechowywać cukinię na zimę?

Kabaczki są bardzo przydatne, ale świeże, używamy ich głównie w sezonie letnim. Cukinia w puszkach , oczywiście, smaczne, ale w trakcie gotowania niektóre witaminy umierają. A dla młodszego dziecka nie jest już odpowiedni.

I wielu się zastanawia - czy zimą można przechowywać cukinię, aby pozostały świeże i odpowiednie do jedzenia? Okazuje się, że możesz. Tylko ty musisz znać pewne subtelności.

Odmiany cukinii odpowiednie do przechowywania w zimie

Nie każda cukinia nadaje się do przechowywania. Zimowy squash z grubą skórką i małymi nasionkami jest najlepszy ze wszystkich. A wśród nich cukinia następujące odmiany:

"Aeronaut" - wczesna odmiana, owoce są cylindryczne, skóra - ciemnozielona, może być przechowywana do 4 miesięcy;
"Gruszka" - wczesna dojrzała odmiana z cukinią w kształcie gruszki i miąższem pomarańczowym, charakteryzująca się doskonałą jakością utrzymania;
"Assete F1" - odmiana holenderskiej hodowli z dużymi owocami, dobrze utrzymywana przez długi czas;
"Arlika" to bardzo owocna odmiana o długim okresie owocowania i dobrej jakości utrzymania owoców;
"Murzyn" - różnorodność cukinii z czarną i zieloną skórką, owoce mają wydłużony, cylindryczny kształt, dobrze utrzymany 2 miesiące;
"Owoce o żółtych plonach" są owocem plonotwórczym z małymi, lekko srebrzystymi, cylindrycznymi owocami, które są przechowywane przez około 3 miesiące;
"Kotwica" jest wczesną dojrzałą odmianą, jej owoce o jasnożółtym miąższu są przechowywane przez około miesiąc.

Jak przechowywać cukinię?

Aby utrzymać owoce cukinii przez długi czas, przede wszystkim musisz je prawidłowo zebrać. Należy to zrobić przed nadejściem mrozu, ponieważ zamarznięte nie będą leżały przez dłuższy czas - ulegną szybkiemu zepsuciu.

Wybrany do przechowywania owoców powinien mieć soczyste łodygi i gęste skórki. Nadmiernie dojrzałe owoce są niepożądane do przechowywania - ich smak i jakość utrzymania są zredukowane.

Gdy wycinasz cukinię, musisz zostawić nogę co najmniej 5 cm, sam owoc musi mieć co najmniej 15 cm, a noga jest potrzebna, aby po wysuszeniu służyć jako ochrona przed różnymi infekcjami i innymi patogenami.

Wybrana cukinia powinna być ostrożnie, ale jednocześnie dokładnie oczyszczona z ziemi i wysuszona na słońcu, ale nie prana - jest surowo zabroniona.

Jak przechowywać cukinię na zimę - wybierz miejsce

Nie wystarczy wybrać odpowiednią świeżą cukinię, trzeba również zrozumieć, jak i gdzie je przechowywać. Pomieszczenie do ich przechowywania powinno być chłodne, o stałej temperaturze około +4 ... + 10ºС. Ważna i wilgotna - powinna wynosić 80%.

Czy mogę przechowywać cukinię w piwnicy - pytasz. Tak! Jest to najlepsza, prawie idealna opcja do przechowywania różnorodnych warzyw - nie tylko cukinii. Aby kontrolować temperaturę, zawiesić termometr i okresowo wietrzyć pomieszczenie.

Ale co, jeśli nie ma piwnicy? Zasadniczo, cukinie nie są złe w domu. W domu może to być spiżarnia, baldachim i inne pomieszczenia. Najważniejsze to nie umieszczać warzyw w pobliżu kaloryferów iw warunkach wysokiej wilgotności.

W mieszkaniu zaleca się przechowywanie cukinii w pudełkach w pobliżu balkon lub drzwi wejściowe, inna opcja - pod łóżkiem. Cukinia pozostanie w lodówce przez około 3 tygodnie, a następnie pod warunkiem, że będą leżeć w przegrodach warzywnych, gdzie temperatura wynosi + 5ºС.

Kładąc cukinię do przechowywania w zimie, układaj je w taki sposób, aby minimalnie dotykały się nawzajem. W piwnicy można je ustawić na półkach ze słomy. I możesz powiesić warzywa z sufitu.

W mieszkaniu cukinia powinna być przechowywana, owijana w papier lub umieszczona między przegrodami kartonowymi z owocami. Możesz umieścić je w kartonach, które są pokryte szmatami.

Przestrzegając wszystkich tych zaleceń, możesz uratować cukinię na 4-5 miesięcy. Ale spróbuj ich użyć, zanim skóra całkowicie się skropli, nasiona będą kiełkować, a miąższ stanie się bez smaku.