Jak zebrać rokitnika?

Kiedy nadejdzie czas zbiorów i zbiorów na zimę, hostessy pracują od rana do wieczora. W końcu tak bardzo chcę gotować jak najwięcej zdrowych i pysznych marynat i dżemów dla rodziny. Jedną z najbardziej przydatnych jagód zawsze uważano za rokitnika zwyczajnego. Wiele osób wie, ile pożytecznych substancji i witamin jest w tej jagodzie, jak przydatne jest zapobieganie wielu chorobom. Tak, i rośnie kruszyna w prawie każdej letniej rezydencji.

Czas zbioru rokitnika

Początkujący ogrodnicy wiedzą o korzystnych właściwościach rokitnika i uprawiają go z miłością przez całe lato, ale nie każdy wie, jak właściwie zebrać rokitnika. Kiedy owoce są w pełni dojrzałe, uzyskują jasny pomarańczowy kolor. Przylegają ciasno do gałęzi i zbierają kruszyny nie są tak proste. Z reguły rokitnik zwyczajny dojrzewa do końca sierpnia.

Zanim zaczniesz zbierać rokitnika, zdecyduj o jego przyszłym użytkowaniu. Do przygotowania gotowania lub kompoty do zbierania rokitnika powinno być tak wcześnie, jak to możliwe, pod koniec sierpnia i na początku września. Właśnie w tym okresie dojrzewania jagoda ma jeszcze gęstą konsystencję i nie da dużo soku. Użyteczne jest używanie go świeżego, ponieważ zawartość kwasu askorbinowego w tym okresie jest najwyższa. W przypadku przygotowywania dżemów lub marmolady czas zbioru rokitnika pojawia się nieco później. Po kilku tygodniach sok w jagodach staje się znacznie większy, jest to najkorzystniejszy okres na robienie oleju z rokitnika zwyczajnego.

Jak zebrać rokitnika?

Konieczne jest bardzo ostrożne zbieranie rokitnika, ponieważ łodyga jest bardzo krótka, a gałąź pokryta jest ostrymi cierniami. Bardzo łatwo jest wytrzeć jagody podczas żniw, a uwolniony sok może pozostawić podrażnienie na skórze. Ale wszystkie te przeszkody i zawiłości warte są użyteczności zawartej w rokitniku. Zastanów się kilka zasad i pomysłów, jak wybrać jagody rokitnika:

Kiedy zaczniesz zbierać rokitnika, koniecznie nosić rękawiczki i fartuch. Nie wiadomo, jak zachowa się skóra, gdy wejdzie w kontakt z sokiem z rokitnika. Sok może nie tylko powodować podrażnienia, ale także całkowicie niszczyć ubrania, nie będzie można go myć.
Zawsze zbieraj jagody w następujących kierunkach: od góry do dołu gałęzi.
Najłatwiejszym i najszybszym sposobem zbierania rokitnika jest jego zamrożenie, po prostu pokrój gałęzie jagodami i wyślij je do zamrażarki. O wiele łatwiej jest rozrywać zamrożone jagody z gałęzi. Jest to dość prymitywny sposób, ale doskonale nadaje się do tego, że od początku zamierzasz zamrozić jagody.
Bardziej dokładna, ale długa metoda - za pomocą kleszczy. Wadą tej metody jest to, że zajmuje dużo czasu. Możesz po prostu wyciąć gałęzie i zbierać jagody w domu przy stole. Ale jest kilka poważnych problemów, które mogą czekać później. Obrzezanie gałęzi może poważnie uszkodzić drzewo. Nie możesz przeciąć wszystkich gałęzi naraz. Nawet jeśli wycinasz jagody z wyciętej gałęzi w domu, nie przyspieszy to procesu. Ale nawet przy takich niedociągnięciach ta metoda ma duży plus. To zbiór rąk przyczynia się do większej wydajności. Jednocześnie zawsze masz pewność, że wszystkie jagody są nietknięte, a drzewo nie jest uszkodzone. Ponadto Zręczni ogrodnicy od dawna wymyślili świetny sposób ręcznego zbierania jagód przy użyciu różnych narzędzi. Najpopularniejszą jest kobra. Jest to cienki drut wygięty w pętlę przymocowaną do drewnianego uchwytu. Końcówka pętli jest lekko przyciśnięta palcami (będzie przypominała płonącą świecę). Za pomocą takiego urządzenia można łatwo wyciąć łodygi i zbierać jagody.
Jeśli masz zamiar zrobić sok z rokitnika i nie masz czasu na zbiory, użyj następującej metody. Umieść na rękach obcisłe rękawice kuchenne i weź miskę, aby zebrać sok. Umieść ją bezpośrednio pod gałązką z owocami. Powoli, z czystą ręką, podążaj za gałęzią od dołu do dołu, ściskając jagody. W ciągu godziny możesz zebrać od 3 do 4 litrów soku.