Dla naszego człowieka napis "made in China" jest nieco niepokojący. Rzeczywiście, cóż, co może być samowar w Chinach, jeśli oni i herbata piją tylko ze wszystkimi honorami i tradycjami. A dla tych, którzy już mieli przyjemność trzymać w rękach chiński samowar hogo, wiadomo, że był to samowar. Co jest takiego wyjątkowego i oryginalnego?
Aby choć w przybliżeniu zrozumieć, jak wygląda ten wschodni cud, wystarczy wizualnie spłaszczyć nasz rodzimy samowar, a następnie usunąć kran. Tak, i zamiast herbaty, umieść tam mięso i warzywa. Nic dziwnego, że chińskie samowary trudno nazwać samowarem.
W rzeczywistości jest to projekt bardzo podobny do samowara. Ma podwójne dno i wydrążony cylinder w środku. Dolna część wraz z tym pustym cylindrem tworzy coś w rodzaju pieca. W górnym przedziale chińskiego samowara hogo nalewasz wodę i wkładasz tam mięso lub warzywa. Pokrywamy to pokrywą, aby uzyskać odpowiednią temperaturę do gotowania. Ale w rzeczywistości danie nadal nie jest ugotowane, ale raczej duszone. Czemu w nim, a szczególnie delikatne kawałki mięsa się okazują. Przy okazji, jeśli przetłumaczysz nazwę "chiński samowar", wtedy otrzymasz coś w rodzaju ognistego kotła.
Istnieje bardzo popularna odmiana samowara hogo. Tak zwana kaczka mandarynka pozwala na jednoczesne gotowanie dwóch dań. Górna część jest oddzielona ścianą, wizualnie jest wygięta w kształcie znaku yin-yang. Ale to nie jest kolejny wynalazek na łatwość przygotowania i oszczędność czasu. Chiński samowar z taką partią jest jak uosobienie doktryny: jesteśmy tacy różni, ale wciąż gotujemy w tej samej puli. Jest to również demonstracja podejścia do żywności na wschodzie: same składniki nie są tak ważne, jak dokładność i czas przygotowywania.