Nogi kurczaka w cieście

Kurczak jest często na naszym stole. Jest przygotowany na świąteczny stół i na codzienne kolacje lub kolacje. Zrozumiałe jest, że kurczak jest smacznym i niedrogim produktem, a istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie potraw z niego. Ale jeśli chcesz czegoś oryginalnego, coś, co jeszcze nie zawracało sobie głowy i nie stało się nudne, radzimy ci gotować udka z kurczaka, upieczone w cieście. Powiemy Ci kilka przepisów na ich przygotowanie.

Przepis na podudzie z kurczaka

Składniki:

udka z kurczaka - 7 szt .;
twardy ser - 7 kromek;
sos sojowy - 40 ml;
pieczarki - 200 g;
czosnek - 3 ząbki;
cebula - 1 szt .;
Zmielone skorupy - 80 g;
sól, pieprz czarny;
olej słonecznikowy do smażenia.

Do testu:

mleko - 200 ml;
mąka - 2,5 filiżanki;
suche drożdże - 1 łyżeczka;
cukier - 1 łyżeczka;
sól - szczypta;
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
jaja - 2 szt.

Gotowanie

Umyć moje udka i osuszyć je. Następnie usuń część kości (pozostaw kawałek kości na spodzie goleni, aby zachować kształt). W głębokiej misce złóż nogi, posyp solą i pieprzem, dodaj sos sojowy, czosnek przeszedł przez prasę, wymieszaj i pozostaw nogi do marynowania przez co najmniej godzinę lub dłużej. Następnie podsmaż je na patelni, aż będą rumiane. Kiedy nogi ostygły trochę, pośrodku każdego (w miejscu, w którym była kość) położył kawałek sera zwinięty. Grzyby pokroić na małe kawałki, cebulę drobno pokruszyć i smażyć wszystko na patelni, aż ciecz odparuje.

Aby przygotować ciasto, najpierw podgrzej trochę mleko, aby lekko się rozgrzało, następnie dodaj do niego dreszcze i cukier. Pozostawić gdzieś na 15 minut, aby spuchły drożdże, a następnie zamieszać. W powstałej masie dodać szczyptę soli, oleju roślinnego i 1 jajka, dobrze wymieszać. Następnie powoli wprowadź przesianą mąkę. Zagniatamy ciasto, powinno być miękkie i elastyczne. Przykryj pojemnik ciastem ręcznikiem lub serwetą i ustaw w ciepłym miejscu. Kiedy ma około 2 razy większą objętość, miażdżymy go i dzielimy na 7 kulek. Ponownie przykrywamy kulki ciasta serwetką i pozostawiamy na około pół godziny, aby ciasto pasowało. Rzucamy każdą kulkę w warstwę o średnicy około 15 cm Wlewamy łyżeczkę zmielonej bułki tartej w środek kółek, rozsiewając grzyby. Na każdym kole wykonujemy 3 cięcia o wartości około 1,5 cm - okazało się, że 3 płatki. Teraz włóż cielę w środek koła, owinąć jeden z płatków, połączyć krawędzie. Resztę płatków robimy również. Składamy trochę brzegi ciasta, wygląda jak falbanki. Teraz naoliwić formę, posypać zmieloną bułką tartą i odsłonić nasze kurze nogi w cieście drożdżowym. Każdy z nich smaruje ubitym jajkiem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut. Poduszki z kurczaka, zapieczone w drożdżowym cieście, wyglądają bardzo oryginalnie na stole i smakują po prostu pysznie.

Nogi kurczaka w cieście francuskim

Przepis na pałeczkę z kurczaka w cieście francuskim jest bardzo prosty. Dzięki temu, że takie ciasto można kupić w gotowości, gotowanie zajmuje bardzo mało czasu, a danie jest pełne i smaczne.

Składniki:

pałki z kurczaka - 6 szt .;
ciasto francuskie - 0,5 kg;
twardy ser - 250 g;
czosnek - 2 ząbki;
nasiona sezamu - 30 g;
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Wstępnie umyte i wysuszone nogi natrzeć mieszanką soli, pieprzu i posiekanego czosnku. Twardy ser pokroić w plasterki i położyć pod skórą. Wstępnie zamrozić ciasto, rozwałkować i pokroić w paski o szerokości około 1 cm, owijać każdą nogę paskami ciasta, posypać sezamem na wierzchu, położyć na blasze do pieczenia, natłuścić masłem i piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 50 minut. Jeśli uwielbiasz mieć kurczaka z rumianą skórką, możesz wstępnie usmażyć murzynki na złotej patelni, trochę schłodzić, a następnie owinąć i upiec. Nadziewane kawałki kurczaka w cieście są bardzo delikatne i soczyste.