Dlaczego ogórki są gorzkie?

Troszczysz się, woda, marnujesz siłę i czas w nadziei na bogate zbiory. I okazuje się, że z taką trudnością uprawiane ogórki są po prostu niemożliwe do zjedzenia. Jeden taki przypadek wpadnie do sałatki, a przynajmniej obróci całą salaterkę. Z goryczy zmniejszają się kości policzkowe. O co chodzi? Dlaczego taka niesprawiedliwość?

Przyczyny goryczki ogórkowej

"Dlaczego ogórki są gorzkie?" - to pytanie od dawna było problemem dla ogrodników. W różnych momentach przedstawiano różne hipotezy na ten temat, ale głównym powodem było niewystarczające podlewanie. Teraz główne przyczyny gorzkiego ogórka znajdują się:

obecność kaburacyny w ogórku;
niewystarczające podlewanie;
suche powietrze;
zbyt jasne oświetlenie;
sucha ziemia;
gleba zubożona w glinę;
ostre zmiany temperatury;
podlewanie zimną wodą;
nasiona niespełniające norm;
niewłaściwe zbiory nasion.

Oto lista wszystkich powodów, dla których ogórki są gorzkie. Rozważmy bardziej szczegółowo każdy z nich.

Ogórek zawiera substancję kaburbitacynę. Jak tylko roślina zacznie doświadczać stresu, z jednego powodu lub innego, kaburbitacyna zaczyna powodować gorycz.

I ogórki doświadczają stresu ze wszystkich powyższych powodów.

Aby oszczędzić ogórek z goryczy, należy go odciążyć od stresu i zapewnić roślinie właściwą opiekę.

Dbanie o ogórki prawidłowo

To, że ogórek kocha wilgotną, lekką i żyzną glebę, znane jest wszystkim. Wlewanie ciepłej wody, a szczególnie w upalne dni, zraszanie przy pomocy specjalnych roślin jest jednym ze sposobów na uprawianie słodkich, chrupiących ogórków.
Wraz ze zmianami temperatury wszystko jest jasne. Jeśli jest bardzo gorąco, musisz usunąć folię lub otworzyć okna w szklarni. Jeśli noce są zimne, to odpowiednio ogórki muszą zostać ogrzane
Ogórki uwielbiają lekki odcień. Jeśli zostaną posadzone w otwartym miejscu pod palącymi promieniami słońca, ogórek również stanie się gorzki z powodu doświadczanego stresu.
Ogórek jest bardzo wrażliwy na nawożenie nawozem azotowym. Zasilać rośliny roztworem dziewanna i nawozić obornikiem, aby zapewnić obfite zbiory słodkich ogórków.
Teraz o nasionach. Ci ogrodnicy, którzy wolą zbierać nasiona, czasami naruszają główną zasadę - brać tylko te nasiona, które znajdują się w pierwszej trzeciej ogórka. Nasiona zbliżone do ogona często powodują gorzkie potomstwo.
Ogórki wyhodowane z nasion starych odmian są gorzkie. Wielu rolników ciężarówek nie lubi ryzykować i kupować nowe przedmioty. I na próżno. Hodowcy niestrudzenie wnoszą nowe osiągnięcia odmiany ogórków bez goryczy. Fabryka genów nowej generacji, która jest odpowiedzialna za produkcję kaburacyny, jest po prostu niszczona. Nie gorzkie odmiany ogórków - głównie hybrydy. Nie mogą być rozmnażane przez nasiona, ponieważ w odmianach hybrydowych własność odmiany nie jest przenoszona przez nasiona.

Dlaczego ogórek ma gorzki tyłek, a ogórek jest słodki? Właśnie gorycz zaczyna tworzyć się z tyłu płodu. A następnie, z długotrwałym stresem, może rozprzestrzenić się na cały ogórek. Nawiasem mówiąc, gorzki w ogórku, w większości obrać, nie miąższ. Czyszczenie warzyw czasami pomaga pozbyć się goryczy.

Okazuje się, że gorzkie ogórki nie są smaczne, ale są strasznie zdrowe. Gorzka skóra ogórka może nawet spowolnić wzrost guzów. Jak każda gorycz, gorycz ogórka przyczynia się do lepszego trawienia, bardzo przydatne dla wątroby.

Jeśli masz plon gorzkich ogórków, co z nimi zrobić ? Czy muszę to wyrzucić? Oczywiście, że nie. Gorzkie ogórki można solić i konserwować. Pod wpływem obróbki cieplnej znika gorycz ogórków.

Teraz znasz wszystkie powody, dla których ogórki są gorzkie. I można zminimalizować pojawienie się gorzkich owoców, nawet jeśli są one przydatne do celów terapeutycznych. Życzymy, aby ogórki stały się słodkie i chrupiące, aby ani one, ani ty nie dostali się w stresujące sytuacje.