Tylko prawdziwi miłośnicy kawy, którzy chcą zrobić wszystko doskonale, zgadzają się na ręczne mielenie kawy. W końcu niezaprzeczalną zaletą ręcznych młynków i młynków do kawy jest to, że nie przegrzewają się i nie nagrzewają się ziarna kawy , które zachowują wszystkie swoje zalety i aromat.
Projekty ręcznych młynków do kawy są nieco inne, ale podstawą dla wszystkich z nich są kamienie młyńskie, które obracają się, mielą ziarna. W tym przypadku jeden kamień młyński jest trwale przymocowany do dna stojaka, a drugi obraca się w wyniku obrotu rękojeści.
Ręczne młynki do kawy są dwojakiego rodzaju - wschodniego i europejskiego. Orientalne ręczne mechaniczne młynki do kawy mają cylindryczny kształt i są zawsze wykonane z metalu. Ich uchwyt jest na górze, a jedna część jest zdejmowana, gdzie już zmielona kawa jest przechowywana.
Europejskie młynki do kawy przypominają drewniane pudełko, a uchwyt może być umieszczony z góry lub z boku. W nich pojemność mielonej kawy jest bardzo mała.
Przed zakupem ręcznego młynka do kawy należy zwrócić uwagę na materiał jego produkcji, szczególnie na kamienie młyńskie. Ręczna szlifierka z ceramicznym kamieniem młyńskim jest dość delikatna i może pęknąć, jeśli zostanie użyta niewłaściwie lub spadnie. Ma jednak tę zaletę, że kamienie młyńskie nigdy nie mielą i zachowują smak kawy. Żeliwne kamienie młyńskie są bardziej trwałe, ale z biegiem czasu nadają napojowi metaliczny smak.
Kolejnym ważnym punktem jest funkcjonalność młynka. Pojęcie to obejmuje takie wskaźniki, jak regulacja stopnia rozdrobnienia, pojemność pojemnika na mieloną kawę, objętość miseczki na ziarna.
Jeśli wolisz mielenie kawy przed każdym przygotowaniem napoju, duży pojemnik jest bezużyteczny, podobnie jak duża miska do układania ziarna. A jeśli chcesz trochę zmielić w rezerwie, użyj tej rezerwy tak szybko, jak to możliwe, aby kawa nie miała czasu, aby stracić pyszny aromat.