Kuchnia jamajska

Narodowa kuchnia jamajska wchłonęła cechy kuchni narodów afrykańskich, Indii, Hiszpanii, Chin i Anglii. Większość potraw na wyspie wytwarzana jest z mięsa (wieprzowina, mięso kozie), drobiu i ryb, a wszystko bardzo obficie aromatyzowane różnymi dodatkami.

Jaka jest różnica między kuchnią Jamajki?

Wśród cech kuchni jamajskiej jest również obecność gęstych i pachnących bulionów mięsnych i rybnych (czasem z dodatkiem owoców), które często wykorzystywane są jako sos do dań bocznych. Szczególna uwaga zasługuje tutaj na danie z kurczaka. Być może jest to jedna z najpopularniejszych specjalności gastronomicznych Jamajki. Pikantne przekąski z ciasta, warzyw, rumu, piwa, herbaty i mąki są bardzo powszechne.

Fani egzotów będą lubić oranik, który jest hybrydą pomarańczy i mandarynki, a węgle są mieszanką mandarynki i grejpfruta.

Dla zwolenników wegetariańskiej żywności Jamajka istnieje rastafariański posiłek oparty na potrawach z warzyw i zbóż bez użycia mięsa i produktów mlecznych oraz soli w procesie.

Napoje

Z napojów, kakao, czarnej i ziołowej herbaty (zawsze spróbuj "Herbata z trawy cytrynowej"), herbaty z mlekiem i / lub rumem, mleka kokosowego, soku z egzotycznych owoców i, oczywiście, światowej sławy kawy "Blue Mountain" ", Grown u stóp Góry Błękitne .

Mówiąc o napojach alkoholowych, nie możemy nie wspomnieć o rumie. Na Jamajce jest pijany zarówno w stanie nierozcieńczonym (z lodem), jak i z dodatkiem coli w różnych koktajlach. Zastosuj ten napój alkoholowy również do przygotowywania mącznych wyrobów cukierniczych, z których najczęstszym jest rum.

Wina na Jamajce są głównie importowane - z Chile, Argentyny, Hiszpanii lub Ameryki. Nie są tak drogie, ale ich jakość na przyzwoitym poziomie. Piwo w jamajskiej kuchni również cieszy się dużym uznaniem. Szczególnie podkreślają "RedStripe" i "RealRockLager" - to lekkie piwo tradycyjnej metody gotowania. Dla miłośników egzotycznych polecamy piwo imbirowe.

10 najlepszych potraw jamajskich

Rozważ najlepsze dziesięć najczęstszych potraw na Jamajce:

Aki i Saultfish. Wiodącą pozycję zajmuje to danie z owoców egzotycznego drzewa, przypominające smak awokado. Serwuje się go głównie z warzywami, posiekanym, usmażonym i solonym dorszem (to jest słonina), zielonymi bananami, chlebem z razowego chleba lub ze słodkimi chlebami.
Jerk Chicken. Być może wiele osób słyszało to imię, gdy chodziło o potrawy z Jamajki. Ściśle mówiąc, Jerk Chicken to marynowany kurczak w specjalnym sosie, a następnie gotowany na ziarnach z węgla pimento. To dym z węgli tego drzewa daje tak wyjątkowy aromat kurczakowi. Kurczak z dzioba jest zwykle podawany z warzywami, ryżem i fasolą.
Kozi Curry. Danie przyszło do kuchni jamajskiej z Indii i natychmiast stało się bardzo popularne wśród mieszkańców i turystów na Karaibach. Tutaj jest przygotowywany nie tak ostro, marynowany w soku z cytryny z przyprawami, smażony w oliwie z oliwek i podawany, z reguły, z ryżem.
Ryż i fasola. Na liście potraw narodowych na Jamajce ta uczta zajmuje ważne miejsce. Czerwona fasola gotowana jest w mleku kokosowym, co nadaje im miękki kremowy smak, następnie dodajemy cebulę i pieprz i podajemy na stole z ryżem. Jako napój do fasoli i ryżu, świeże mleko kokosowe bezpośrednio z owoców jest doskonałe. To danie jest doskonałym wyborem dla wegetarian.
Pattis. Są to ciasta ugotowane na cienkim cieście z nadzieniem z mięsa, ryb, owoców morza, sera lub warzyw. Odmiany dodatków są ogromne, więc możesz spróbować dużo i wybrać danie do własnych upodobań. Pattis to lokalny fast food i przypomina wszystkim słynnym chebureks i samsa, różni się od nich jedynie smakiem i pikantnym aromatem. Nawiasem mówiąc, istnieje także wegetariańska wersja Pattis, w której nadzieniem są warzywa, curry i inne przyprawy karaibskie.
Zupa Kalalu. Roślina Kalalu przypomina szpinak lub blaty. Zupa z niej jest dość prosta w gotowaniu, ale jednocześnie bogata, przydatna do trawienia i bardzo smaczna. Ze względu na prostotę przygotowania i nieskomplikowane składniki, zupę Kalalu można znaleźć w restauracjach ośrodki Jamajka .
Ryba Eskovich. W wodach Morza Karaibskiego jest dużo ryb, głównie lucjan, okoni i ryb. Kuchnia Jamajki ma w swoim arsenale specjalny sposób przetwarzania i gotowania ryb gatunków morskich. Najpierw marynowana w occie, następnie dodaj cebulę i natrzeć przyprawami, a po smażeniu na oleju, aż będzie ostra i podawana z cebulą i papryką. Smak ryb jest lepszy, im dłużej jest marynowany.
Zupa Manish Water. To egzotyczne jamajskie danie, którego głównymi składnikami są koziołki, kopyta i podrobów. Wszystkie te składniki są gotowane w dużym pojemniku, dodając banany, ziemniaki, marchew i pikantne przyprawy. Zupa ta jest bardzo popularna wśród odwiedzających imprezy i kluby nocne, doskonale eliminuje ślady kaca i doskonale wpływa na męski układ rozrodczy.
Przekąska z drzewa samolotu. Platan jest krewnym banana. Plasterki są smażone i podawane albo z cukrem i miodem, albo z gorącymi sosami.
Gizzada. I na koniec kilka słów, deserów i gadżetów. Szczególną miłością dla turystów jest giza. To kosz nadziewany masłem, kokosem, nugatem i imbirem. Chrupiące i słodkie do smaku, o delikatnym i delikatnym aromacie, gizzad koniecznie muszą smakować nawet tym, którzy nie uważają się za słodkich.