Cukier Vinomer, który jest również nazywany areometrem, jest urządzeniem pomiarowym niezbędnym dla wszystkich piwowarów i winiarzy. Urządzenie określa ciężar właściwy i ilość cukru w cieczy, umożliwiając dostosowanie receptury napoju podczas procesu produkcji. Jak korzystać z miernika wina - w tym artykule.
Konstrukcja urządzenia
Urządzenie ma postać uszczelnionej szklanej rurki, której jeden koniec jest wąski, a drugi szeroki. Szeroka część ma załadowane i powiększone dno. Często jest w komplecie z wysokim i cienkim cylindrem pomiarowym, do którego należy wlać ciecz do pomiaru.
Hydrometr umożliwia:
- Zmierz ciężar właściwy płynu.
- Przeprowadzaj dokładne obliczenia, sztucznie zwiększając procent alkoholu.
- Zmierz ilość naturalnego cukru zawartego w napoju.
- Określić potencjalny procent alkoholu przy zmianie stężenia cukru i drożdży.
- Oceń przebieg fermentacji.
- Określić procent konwersji alkoholu podczas fermentacji, ustalając odczyty "przed" i "po".
- Określ moment, w którym fermentacja dobiega końca.
Jak korzystać z glukometru?
Instrukcje, jak prawidłowo korzystać z glukometru:
- Napełnij sterylizowaną miarkę próbką brzeczki lub wina i ustaw ją na płaskiej i twardej powierzchni.
- Ostrożnie opuść przyrząd do cylindra miarowego, obracając go lekko.
- Zdejmij rękę i poczekaj, aż areometr przestanie się poruszać i zatrzymaj się, nie dotykając ścianek szklanki.
- Odczytaj na dnie menisku.
Doświadczeni producenci wina zalecają dwa razy pomiar, aby uzyskać dokładniejszy wynik.
Jak korzystać z licznika wina kapilarnego?
To urządzenie pozwala określić z dużą dokładnością moc napoju alkoholowego.
Instrukcja użytkowania:
- Wylać napój za pomocą lejka urządzenia, tak aby był w połowie pełny.
- Bez odwracania, poczekaj, aż około 7-10 kropli wyleje się z cienkiej części.
- Teraz obróć winnicę i połóż ją na płaskiej powierzchni z lejem w dół.
- Zobacz, jak zmierzony płyn powoli opada przez kapilarę i zatrzymuje się przy dowolnym znaku, który określi jego siłę.
Teraz jest jasne, jak korzystać z domowego licznika wina. Bardzo ważne jest, aby obserwować warunki temperaturowe, tj. Temperatura mierzonej cieczy musi odpowiadać temperaturze, w której kalibrowano winiarnię.