Wybór patelni
To na pewno bez której gospodyni nie poradzi sobie z kuchnią, a więc bez patelni. Duże i małe, okrągłe i kwadratowe - wszystkie są niezbędne prawie codziennie. Kiedy przychodzisz do sklepu z naczyniami, po raz pierwszy działają tylko oczy. Wybór odpowiedniej patelni nie jest łatwy, ponieważ istnieje wiele czynników, które należy wziąć pod uwagę przy wybieraniu jednego lub drugiego modelu. Zauważyłeś, że na jednej patelni nawet jajecznica staje się arcydziełem kulinarnym, z drugiej nawet przez godzinę czarodziejką, a kolacja z pewnością zostanie rozpieszczona. Jak wybrać patelnię, aby wiernie służyła przez kilka lat?
Jak wybrać patelnię grillową?
Ta patelnia przeznaczona jest do gotowania mięsa lub steków rybnych. Dobry do smażenia warzyw lub podgrzewania jedzenia. Osobliwością patelni grillowej jest specjalne żeberko u dołu. To właśnie dno pomaga zapobiegać kontaktowi żywności z tłuszczem uwalnianym podczas gotowania i olejem spożywczym. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci wybrać odpowiednią patelnię:
- Formularz. Możesz wybrać dowolny kształt miski grillowej, ponieważ nie zauważysz znaczącej różnicy. Okrągły kształt jest bardziej znany, ale kwadrat jest bardziej przestronny.
- Wysokość boków. Im wyższe boki, tym łatwiej przygotować dużą ilość jedzenia. Przy wysokich bokach łatwiej jest obracać jedzenie na patelni.
- Wybór zasięgu. Patelnie grillowe są dostępne z kilkoma rodzajami powłok: żeliwo, aluminium, z powłoką nieprzywierającą. Aby wybrać rodzaj powłoki do garnka na grill potrzebujesz na tej samej zasadzie, jak w przypadku każdej innej patelni. Żeliwo jest dobre, ponieważ doskonale się nagrzewa i nie boi się ciepła, ma naturalną warstwę nieprzywierającą. Jego wadą jest dość duża waga i należy się nią dokładnie zająć, inaczej może rdzewieć. Patelnie z powłoką ceramiczną lub teflonową są lżejsze, ale mniej trwałe.
- Kompatybilny z typem płytki. W przypadku kuchenki gazowej można wybrać dowolny rodzaj patelni. Praktycznie każda patelnia nadaje się do kuchenki elektrycznej. Ale ceramika szklana "wymaga", abyś patrzył tylko na idealnie płaskie dno, "przyjaciele" z piekarnika indukcyjnego ze stalowymi naczyniami.
Jak wybrać patelnię wok?
Patelnia wok stosunkowo niedawno pojawiła się w naszym regionie, stała się bardzo popularna w wielu kuchniach. Zwykle wok jest wykonany z kulistego kształtu, co nie jest zbyt wygodne do używania go na kuchence elektrycznej. Ale nie ma powodu do frustracji, ponieważ nowoczesne woki mają dostosowane płaskie dno. Szczególną cechą tego typu patelni jest to, że bardzo szybko nagrzewa się i pozostaje ciepło przez długi czas, do tego trzeba wybrać odpowiedni materiał do jego produkcji. Oto kilka punktów, na które musisz zwrócić uwagę przed wyborem patelni wok:
- musi być wykonany ze stali nierdzewnej lub żeliwa;
- pokrycie wybrać kształt wypukły, konieczne jest do gotowania na małym ogniu lub na parze.
- dzisiaj idealna średnica takiej patelni to 30 cm.
Jak wybrać nieprzywierającą patelnię?
Dzisiaj teflony w kuchni nikogo nie zaskoczą. Ten rodzaj powłoki jest już dobrze znany gospodyniom i jest aktywnie wykorzystywany w życiu codziennym. Ale postęp nie jest na miejscu. Dzisiaj zamiast teflonu można wybrać patelnię z powłoką ceramiczną. Jest to stosunkowo nowy rodzaj naczyń kuchennych, ale udało mu się już dobrze przedstawić. Ci, którzy mieli czas na wypróbowanie nowości, powinni wybrać tę patelnię, ponieważ ma ona znaczną przewagę nad teflonem i innymi rodzajami. Wybierając patelnię nieprzywierającą, zwróć uwagę na grubość powłoki i ścianki naczyń: lepiej jest preferować patelnię o ściance co najmniej 5-6 mm.