Żółte, błyszczące ziarna, umieszczone w równych rzędach na kolbie, są tym, co większość z nas wyobraża, jeśli chodzi o kukurydza . Tymczasem cień owoców tej rośliny nie ogranicza się tylko do żółtej. W przyrodzie występuje także czerwona, biała, wielokolorowa i czarna kukurydza. Wszystkie te niezwykłe odmiany są użyteczne, a także ich najbardziej popularny żółty krewny. Jednak nadal istnieje niewielka różnica.
Na przykład, uprawiane w Peru, czarna kukurydza ze względu na swoje korzystne właściwości i kolor ze względu na dużą liczbę przeciwutleniaczy zawartych w owocach. Wiem wszystko o zaletach przeciwutleniaczy dla ludzkiego ciała. Pomagają spowolnić proces starzenia i mają pozytywny wpływ na metabolizm. W związku z tym kukurydza koloru czarnego może być bezpiecznie włączona do menu dietetycznego, zwłaszcza, że nie można jej odróżnić od żółtego pod względem smaku.
Inne odmiany kolorowej kukurydzy są nie mniej przydatne. Na przykład, czerwona kukurydza, według badań, ze względu na swój rzadki pigment może oprzeć się tworzeniu nowotworowych guzów. Osoby z cukrzycą również mogą je bezpiecznie spożywać. Pomoże to regulować ilość cukru w organizmie.
Korzystne właściwości, które łączą się jako czerwona lub ciemna kukurydza i bardziej znane odmiany barw, można przypisać wysokiej zawartości błonnika, co ma pozytywny wpływ na pracę przewodu pokarmowego. Ponadto, wykorzystanie kukurydzy w żywności pomaga usunąć nadmiar wody z organizmu, ponieważ roślina ta ma działanie moczopędne.
Niezwykła kukurydza może łatwo rosnąć na własnej działce. Nasiona czarnej lub innej kolorowej kukurydzy wysiewa się zgodnie z tymi samymi zasadami co klasyczna roślina z żółtymi kolbami.